تبلیغات
مطالب اینترنتی - طرز تهیه بورک مرغ به ۲ روش
 
مطالب اینترنتی
صفحه نخست         تماس با مدیر         پست الکترونیک        RSS         ATOM
 
 
سه شنبه 2 مرداد 1397 :: نویسنده : نویسنده


بورک غذایی محبوب است که از نان یوفکا و محتویاتی که داخل نان رول می‌کنند، تهیه می‌شود. محتویات درون بورک را می‌توان از سبزیجات، گوشت قرمز و گوشت سفید تهیه کرد. در این مطلب طرز تهیه بورک مرغ را شرح خواهیم داد. با ما همراه باشید.

بورک مرغ

ستاره | سرویس آشپزی – بورک یک غذای ترکیه‌ای است که در طعم‌های متفاوت تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان به عنوان میان وعده لذیذ یا یک شام سبک نیز استفاده کرد. البته این غذا با گوشت نیز تهیه می‌شود، بورک گوشت به دلیل استفاده از گوشت قرمز به نسبت سنگین و چرب‌تر است.


در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید:

طرز تهیه بورک مرغ

مواد مورد نیاز برای تهیه این بورک به شرح زیر است.










مواد لازم
خمیر یوفکا به میزان لازم
سینه مرغ 400 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
جعفری خرد شده نصف پیمانه
پنیر پیتزا 200 گرم
نمک،‌ فلفل، آویشن به میزان لازم


چند نکته:

  • خمیر یوفکا به صورت منجمد در بازار به فروش می‌رسد، به همین دلیل حدود دو ساعت پیش از استفاده آن را از فریزر خارج کنید تا به دمای محیط برسد، بسته بندی را باز کنید و هر تعداد خمیر یوفکا که مد نظرتان است را کنار بگذارید و مابقی خمیر‌ها را سریعا به فریزر منتقل کنید. خمیر یوفکا باید در کیسه فریزر درب بسته باشد و گرنه در معرض هوا بافت آن از هم باز می‌شود.

  • به جای خمیر یوفکا از نان لواش نیز می‌توانید استفاده کنید. البته طعم این غذا با خمیر یوفکا بهتر خواهد بود.
  • ترجیحا از سینه مرغ استفاده کنید زیرا چربی کمتری دارد. این غذا به دلیل وجود پنیرپیتزا، کمی چرب است، به همین دلیل از گوشت بدون چربی استفاده کنید.

طرز تهیه بورک مرغ به دو روش

دستور پخت

  1. پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
  2. سینه مرغ را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید.
  3. هنگامی که مرغ در حال تفت دادن است، فلفل و آویشن را به آن اضافه کنید.
  4. پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و نگینی خرد کنید و بعد از آنکه مرغ‌ها کاملا تفت خوردند، گوجه را به آن اضافه کنید.

  5. کمی که گوجه‌ها تفت خورد، پیاز داغ را نیز اضافه کنید.

  6. فلفل و جعفری خرد شده را نیز به مواد اضافه نمایید.
  7. مواد تا جایی باید تفت بخورند که آب گوجه‌ها تبخیر شود. اگر گوجه فرنگی‌ها آب داشته باشید، هنگام رول کردن باعث پاره شدن خمیر می‌شوند.

  8. در آخر نمک را نیز اضافه کنید.
  9. اکنون مواد داخل بورک مرغ آمده است و باید آن را بپیچید.
  10. مقداری از مواد را روی نان بریزید و کمی پنیر به آن اضافه کنید. ابتدا کناره‌های خمیر را جمع کرده و شروع به رول کردن نمایید. جمع کردن کناره‌های خمیر به سمت داخل باعث می‌شود هنگام سرخ کردن بورک، مواد داخل آن بیرون نریزند.

  11. بورک‌ها را که آماده کردید به مدت یک ربع در یخچال قرار دهید تا حالت خود را حفظ کنند.

  12. اکنون بورک را در روغن سرخ کنید.
  13. بورک مرغ شما آماده است کافی است آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و سرو کنید.
رول کردن خمیر یوفکا به دلیل نازکی آن کمی سخت است، اگر هنگام رول کردن خمیر پاره شد، می‌توانید دو عدد خمیر را روی هم قرار دهید و استفاده کنید. اگر از نان‌های بزرگ یوفکا استفاده می‌کنید، می‌توانید آنها را به دو نیم تقسیم نمایید. تفاوتی ندارد که از نان یوفکا مثلثی یا مستطیلی استفاده کنید.

طرز تهیه بورک مرغ و اسفناج

مواد مورد نیاز برای این غذا به شرح زیر است.












مواد لازم
نان یوفکا به میزان لازم
فیله مرغ 250 گرم
شیر 1 پیمانه
پنیرپیتزا 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
پیاز 1 عدد
سیرداغ 1 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک 1 پیمانه
سویا سس 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده، نمک، فلفل،‌ روغن به میزان لازم


چند نکته:

  • ترجیحا از سینه مرغ استفاده کنید.
  • به جای سرکه بالزامیک از رب انار نیز می‌توانید استفاده کنید.

طرز تهیه بورک مرغ

روش پخت

  1. پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
  2. سیرها را له کنید و تفت دهید.
  3. فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد نمایید.
  4. مقدار اندکی روغن داخل یک ماهیتابه بریزید و تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید تا کاملا تفت داده شوند.

  5. اکنون مقداری از سیرداغی که تهیه کرده بودید را به مرغ اضافه کنید.
  6. سپس پیاز داغ را نیز به مواد اضافه نمایید.
  7. اسفناج‌ها را در ظرف دیگری ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا بپزد.

  8. سویا سس و سرکه بالزامیک را به اسفناج‌ها اضافه کنید.
  9. سپس مقداری پیاز داغ و زعفران نیز به آن بیفزایید.
  10. صبر کنید که مرغ و اسفناج به طور کامل بپزد.

  11. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید. زرده را با شیر و مقداری زعفران مخلوط و بهم بزنید تا یک دست شود.

  12. از مخلوط زده و شیر به لبه‌های خمیر یوفکا بزنید، به این ترتیب هنگام پخت، خمیر باز نخواهد شد.
  13. اکنون مقداری از مرغ و مقداری اسفناج روی یک طرف نان قرار داده و مقداری پنیرپیتزا نیز روی آن بریزید.
  14. اکنون کناره‌های خمیر را برگردانید روی مواد و سپس لقمه کنید.

  15. اکنون بورک‌ها را در روغن سرخ نمایید. مواد داخل بورک پخته شده‌اند، بنابراین به محض اینکه نان سرخ شد، آماده است.

  16. برای تزیین بورک‌ها می‌توانید مقداری کنجد روی آن‌ها بریزید و سپس سرخ کنید.

به همین آسانی بورک مرغ و اسفناج آماده می‌شود و می‌توانید آن را در ظرف مناسب سرو کنید.

استفاده از گوشت قرمز برای بسیاری از افراد مضر است، همچنین پزشکان نیز به جایگزینی گوشت سفید و کاهش مصرف گوشت قرمز تاکید می‌کنند. از اینرو بورک مرغ علاوه برآنکه طعم خوبی دارد، می‌تواند جایگزین بورک گوشت شود. به علاوه اگر اسفناج نیز استفاده کنید، این غذا بسیار مغذی خواهد شد.



لینک منبع

مطلب طرز تهیه بورک مرغ به ۲ روش در سایت مفیدستان.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


درباره وبلاگ


مدیر وبلاگ : نویسنده
نویسندگان
جستجو

آمار وبلاگ
کل بازدید :
بازدید امروز :
بازدید دیروز :
بازدید این ماه :
بازدید ماه قبل :
تعداد نویسندگان :
تعداد کل پست ها :
آخرین بازدید :
آخرین بروز رسانی :